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2008-6-20 11:55:00晴朗 星期五
保持品种犹如保持老汤的特性    作者：往北飞~~级别:银星
　　烹调技法中经常使用老汤，例如：老汤炖鸡、老汤炖肉......据说，目前有的店里的老汤还是２００多年前传下来的，这就让我不犹联想到赛鸽的做育，其原理不正与老汤烹调中“汤”的特性保持技法近似吗？试想：一锅老汤在烹调过程中会不断地损失，一是被烹调的物体吸收（这一部分主要是味道）。二是在加热过程中蒸发（这一部分主要是水分），后人要不断地往锅里添加调料和水才能保证烹调的需要，添加的同时也要掌握配料的添加比例，才能保持烹制出的食物保持原有味道。那么我们育种的过程也要不断地往自己的“品系”里加入本“品系”流失或衰退了的优良品质，保持自己的赛鸽在遗传方面的体质、定向、意志、羽质、速度等方面的进化，做到为自己所用适应赛制需求的进化，达到育种的目的，自己动手勾兑一锅味道醇厚的“老汤”。
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 10楼 评论者：傀帝级别:新星    时间：2013-7-9 15:27:41
内容：：这个比喻挺恰当。
 9楼 评论者：ojb510121级别:新星    时间：2008-6-22 10:52:00
内容：不管你添加什么配料，总不能把根本的主菜丢弃或者配料比主菜还多。你要炖鸡，必须有鸡；你要炖肉，就必须有肉，并且鸡和肉的分量要占大头，配料占小头，这是必然的。如果配料多了，你的鸡汤就不能称为鸡汤；肉汤也不能称为肉汤了。育种也同理，在主血里偶尔掺点杂血是有益的，但是杂血过多了，就容易主次不分，把原来的遗传特征丢失。
 8楼 评论者：jianwei0706级别:银星    时间：2008-6-21 12:44:00
内容：不错.......
 7楼 评论者：花都云辉鸽舍级别:宝石    时间：2008-6-21 10:02:00
内容：“添汤加料！” 熬啊！保持原味。
 6楼 评论者：王娅级别:钻石    时间：2008-6-20 23:49:00
内容：育种工程比饱汤难哪.
 4楼 评论者：老路级别:钻石    时间：2008-6-20 15:32:00
内容：这个比喻挺恰当。
 3楼 评论者：李主席级别:新星    时间：2008-6-20 14:16:00
内容：恰当
 2楼 评论者：铁子级别:钻石    时间：2008-6-20 14:04:00
内容：比喻得十分恰当，就算是詹森老大爷，也时长往自己的锅里“添汤加料！” 兄弟“什么时候熬一锅好汤啊！大哥有机会一定品尝！开个玩笑。
 1楼 评论者：blackpigeon级别:新星    时间：2008-6-20 13:00:00
内容：是啊！任重而道远！
  • 情真意切，感人肺腑！
  • 付出成本才能获得经验
  • 要不说鸽子招人稀罕呢
  • 养鸽人的骄傲，为你高兴
评论内容：
 
　　      　
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